Дата / Время

 

Божественный подарок



Под щедрым и благодатным южным солнцем уже несколько тысячелетий растут красивые ветвистые оливковые деревья, одаренные Богом чудодейственными плодами. Сок их с доисторических времен ценился на вес золота, в старину выступая и в роли платежного средства. В странах Средиземноморья оливковое масло воспето в удивительных легендах, бережно хранимых до сих пор. И сегодня оно, целительное и питательное, продолжает оставаться высокопочитаемым продуктом и по-прежнему широко используется в различных религиозных обрядах.
Его дарят, приносят на праздники, используют как лекарственное средство. Без него просто не существовала бы изысканная, колоритная и яркая средиземноморская кухня.

Олива европейская (Olea europaea) – вечнозеленое субтропическое растение, почти не требующее полива. Кроме стран Средиземноморья его можно встретить в Малой Азии и Иране. Цветет олива мелкими душистыми цветочками. И, конечно, всем известны ее знаменитые съедобные плоды, теперь уже постоянно присутствующие на наших столах. По форме оливки отдаленно напоминают мелкую сливу. Корни дерева, на удивленье, одарены могучей силой, серебристая сторона листьев отражает испепеляющие солнечные лучи, предохраняя растения от высыхания. Именно эти пожалованные природой качества позволяли дереву выживать многие тысячелетия.

Древние народы верили в Божественное происхождение оливы. Она олицетворяла собой мир и мудрость.
В Древней Греции существовала легенда, в которой рассказывалось о плодоносящем оливковом дереве, выросшем на месте, куда Афина вонзила свое сверкающее копье. Олива, подаренная богиней, вскоре принесла Аттике богатство, призывая землепашцев возделывать плодородную почву.
Жители Крита обожествляли оливу за ее долголетие и неприхотливость. Особенно их восхищало то, что даже мертвое дерево могло выпустить новый побег, способный впоследствии давать плоды. В те далекие времена это не могло не восприниматься как чудо.
Древние греки вскоре научились выжимать из плодов оливковое масло, используя для этого специальные прессы. Масло не только шло в пищу, но и служило для освещения храмов и жилищ. Очень давно на острове Кипр существовал обряд: новорожденного в первый раз поили водой с листа оливы, чтобы ребенок в будущем никогда не испытывал нужды и жажды.
В библейских текстах оливковое, или, как его еще называли, масличное дерево тоже считалось символом возрождения.

На Святой земле, в Галилее, масличные деревья иногда доживают до двухтысячелетнего возраста, становясь свидетелями и соучастниками многих библейских событий.
До сих пор в Гефсиманском саду, в Иерусалиме, неизвестно какими судьбами сохранились восемь олив, древних, согбенных, но еще вовсю цветущих и приносящих плоды. Они были посажены приблизительно в I веке н.э. Сюда приходил Иисус в ночь перед распятием. Среди этих, чудом доживших до нас оливковых деревьев Он познал весь ужас предательства и предчувствовал грядущие нечеловеческие страдания.
Мне посчастливилось увидеть эти священные оливы, растущие здесь с незапамятных времен. Именно оливковые рощи дали Гефсиманскому саду второе название – Масличный сад. Он расположен у подножья Елеонской, или, заметьте, Масличной горы.

Оливковое масло – один из древнейших продуктов, созданных человеком.
Описания оливкового дерева и ссылки на его существование есть в Ветхом и Новом Заветах, сохранились в легендах и поверьях многих народов мира.
После потопа праведник Ной послал птиц отыскать появившуюся сушу. На ковчег вернулся голубь с тоненькой оливковой веточкой в клюве. С тех незапамятных времен и до наших дней оливковая ветвь по-прежнему остается эмблемой мира и обновления.
В Ветхом Завете без оливкового масла не мог произойти обряд помазания священников и царей. Освященное оливковое масло возливалось им на головы в знак высшего Божественного благословения на служение и царство.
Оливковое масло выступало как символ исцеления.
Во времена еще не разрушенного Иерусалимского храма, построенного без окон, освященное оливковое масло использовалось для постоянно горящих светильников.
В новозаветной притче о добром самарянине тоже упоминается оливковое масло, но уже как целительное средство, которое облегчало боль и заживляло раны.
В христианстве оливковое масло – елей – используется при крещении и соборовании.

Теперь важно остановиться на лечебных свойствах оливы. В фитотерапии широко используются не только плоды, но и листья, в которых содержатся активные вещества: секоиридоиды, флавоноиды, енолат кальция и другие. Растение обладает противомикробным, противовирусным и противогрибковым действием. Олива незаменима при кандидозе, дисбактериозе, вирусных инфекциях: ОРВИ, гриппе, гепатитах, герпесе, вирусе Эпштейн-Бара, бронхитах, пневмонии, туберкулезе. Оливковое масло очищает печень, способствует ее детоксикации и оттоку желчи, освобождает печень от избыточного жира.
С давних времен известна способность оливкового масла восстанавливать волосы. Его широко используют в косметике и дерматологии для изготовления мазей и кремов. Оливковое масло обладает удивительными лечебными свойствами, которые были хорошо известны знаменитым врачам древности.

Современная наука давно рассекретила состав масла. Теперь все наверняка знают, что оно состоит из ненасыщенных жирных кислот и содержит почти все необходимые человеку витамины и – около ста микроэлементов.
Масло, принятое внутрь, нормализует липидный, или жировой обмен, тем самым препятствует развитию болезней сердца, очищая сосуды и желчные протоки. Масло снижает уровень холестерина, положительно влияет на рост костной ткани у детей. Это – лучшее природное профилактическое средство, отдаляющее развитие атеросклероза и онкологических заболеваний, выступая как мощнейший природный антиоксидант. Давно известно, что оливковое масло выводит из организма тяжелые металлы. Испокон веков народы Средиземноморья отличались завидным здоровьем, цветущим видом и общеизвестной жизнерадостностью. И такому феномену есть вполне реальное объяснение: в Греции, например, каждый житель употребляет в пищу более четырех литров оливкового масла в год. Это обстоятельство, очевидно, влияет и на самочувствие, и на характер. В этой стране зафиксирован самый низкий уровень смертности от сердечно-сосудистых заболеваний.

Сейчас основные производители оливкового масла – Испания, Греция и Италия. Наиболее ценным считается ручной сбор оливок, который бережно сохраняет плоды от повреждений.
На качество масла влияют тип почвы, климат и технология отжима. Вкус масла и самые ценные вещества лучше всего сохраняются при первом прямом холодном отжиме.

Оливковое масло, оливки, маслины – частые гости на наших столах. Мы перестали ощущать их экзотическими пришельцами, подзабыли овеянное легендами удивительное прошлое. Растеряли таинственные письмена, утратили старинные рецепты...
И только попадая на Святую землю и встречая там пережившие все исторические катаклизмы оливы-долгожители, вдруг содрогнешься, прикоснувшись к Божественному замыслу, ощущая всю непостижимость отпущенных земных сроков.
А рядом – молодые деревья – с неистребимой тягой к жизни, вне раздумий и сомнений, продолжают щедро и радостно отдавать людям свое бесценное масло, напоминающее струящийся золотой нектар.

Марина РОМАНОВА
для печати
Posted by Ольга  ::  comment: 1
Tuesday 08 December 2009 - 20:26:59

Комментарии

Божественный подарок Alik 07 Jan : 04:27 Ответить
Комментарии: 2

Зарегистрирован: 07 Jan : 04:26
Спасибо за сайт, действительно много актуальной информации!





Вы должны войти, чтобы отправлять комментарии на этот сайт - пожалуйста, либо войдите, либо - если вы еще не зарегистрированы - щелкните здесь , чтобы зарегистрироваться

Сообщения форума

Re: Мысли и смыслы.
Сильный человек - это не тот, у которого все хорошо. Это тот, у которого все хорошо, не смотря ни на что.
Добавил Elena
02 Dec : 10:30

Re: Мысли и смыслы.
Думала дышать не могу без него.....Оказа лось насморк....))))
Добавил Elena
02 Dec : 10:18

Re: Мысли и смыслы.
Люди плачут не потому, что они слабые, а потому, что они были сильными слишком долгое время....
Добавил Elena
02 Dec : 10:09

Re: Мысли и смыслы.
Четыре вещи не могу понять: 1.Почему днём так сладко спится? 2. Почему ночью так вкусно жрётся?3. Куда деваются деньги? 4. Откуда берется пыль?
Добавил Elena
02 Dec : 10:01

Re: Мысли и смыслы.
Хорошими женами не рождаются. Хорошими женами становятся с хорошими мужьями.
Добавил Elena
02 Dec : 09:58

Мысли и смыслы.
Спасибо, что в моей жизни есть такие люди, которые заставляют меня смеяться тогда, когда я даже не хочу улыбаться...
Добавил Elena
02 Dec : 09:22

Re: Кошколюбы
.
Добавил ТаняК
18 Apr : 09:48

Re: С Днем рождения тебя!!!
Оля, дорогая, с Днем рождения тебя!Любви, благополучия и многая-многая лета! Ты пропала совсем, оставляю тебе веселых гостинцев в к празднику.Наде юсь, когда ты появишься гостинцы не испортятся !BIGGR [далее ...]
Добавил ТаняК
08 Feb : 09:31

Re: Хорошее про любовь
Спасибо Танюша! Куда наша Оля пропала?
Добавил Elena
07 Feb : 21:17

Re: Хорошее про любовь
Вангелис Морская малышка http:// www.youtube.com /watch? v=7lrRonyznNc
Добавил ТаняК
31 May : 15:53

Re: Хорошее про любовь
За печкою поет сверчок, угомонись, не плачь, сынок... http:// www.youtube.com /watch? v=pL39eaxVTLI&f eature=related
Добавил ТаняК
31 May : 15:47

Re: Хорошее про любовь
"Королек - птичка певчая" Как я плакала в 15 лет над этим фильмом, когда еще не знала, что такое предательство. А в 30 лет уже рыдала над руинами своей жизни...Вот что случается с людьми, когда гордос [далее ...]
Добавил ТаняК
31 May : 15:32

Re: Хорошее про любовь
"Три орешка для Золушки".Какие замечательные были чехословацкие, немецкие сказки, венгерские мультики. http:// www.youtube.com /watch? v=TJaKYzTQWY4h ttp:// www.youtube.com /watch? v=_CdvasIvaL4 [далее ...]
Добавил ТаняК
31 May : 14:48

Re: Хорошее про любовь
Но есть на свете ветер перемен, он прилетит прогнав ветра измен...http:/ / www.youtube.com /watch? v=fZ79KQdwNjk&f eature=related
Добавил ТаняК
31 May : 14:42

Re: Хорошее про любовь
Там, где клен шумит над речной волной...http: // www.youtube.com /watch? v=feHazwve6Ks
Добавил ТаняК
31 May : 14:34



Последние комментарии

[новости] Как полюбить людей: первые шаги
Автор Elena дата 07 Aug : 21:17
Начать любить плохо, это конечно в точку сказано.

[новости] Как полюбить людей: первые шаги
Автор ТаняК дата 17 May : 13:02
.1337845634 ]

[новости] Чем отличается женственность от бабства?
Автор Elena дата 01 Mar : 20:32
Хорошая статья, мужу надо почитать

[новости] Три искушения в браке
Автор Ольга дата 08 Feb : 13:00
Да, Тань, это проблема не только твоя. Сама, сама [далее ...]

[новости] Три искушения в браке
Автор ТаняК дата 08 Feb : 11:08
.1403885434 ]

[новости] Хрустальным молотком гвозди не заколачивают...
Автор Rusalka дата 29 Dec : 14:51
Всему виной развращающая западная пропаганда, разр [далее ...]

[новости] Новый год и Рождество Христово
Автор Rusalka дата 29 Dec : 14:36
С Новым годом. Хотя было бы лучше для всех празнов [далее ...]

[новости] Хрустальным молотком гвозди не заколачивают...
Автор AnnaStasie дата 02 Mar : 20:08
вот мои эмоции относительно шерше ля фам. ведь даж [далее ...]

[новости] Хрустальным молотком гвозди не заколачивают...
Автор Наталка дата 21 Feb : 08:18
Я тоже уже все методы перепробовала и итог в точн [далее ...]

[новости] Хрустальным молотком гвозди не заколачивают...
Автор Ольга дата 20 Feb : 08:58
Я вот тоже последнее время об этом думаю. Очень мн [далее ...]